CREME LIAISON PRESIDENT 18% UHT 1LX6

Une texture très lisse et onctueuse

• Supporte parfaitement le bain-marie tout au long du service même sur des sauces très acides.
• Résistance parfaite à l’incorporation d’ingrédients acides ou d’alcool à chaud comme à froid : ne tranche pas
• Excellente résistance aux températures élevées pour les cuissons longues type gratins
• Une texture très lisse et onctueuse pour les appareils à crème prise,
• Réduit vite et bien : liaison express pour sauces «minute»
• Économique : peu de perte matière pour amener le produit «à la nappe»
• A conserver entrer +4° et +6°